Замрзавање трешања за зиму: доказане методе.

Постоји неколико начина за замрзавање вишања: без коштица, без коштица, у шећерном сирупу, у воћном пиреу или у соку. Прво одлучите за шта ћете га користити. Ако планирате да припремите вишње за пуњење кнедле и пите, онда је боље да замрзнете трешње без коштица како бисте их одмах користили за кување. Ако планирате да правите компоте зими, онда су трешње без коштица ваша опција. Трешње умочене у сируп или пире савршене су за желе, прелив од свјежег сира и каше.

Али пре замрзавања, трешње морају бити припремљене.

Припрема трешње за замрзавање.

За замрзавање бирајте зреле, али не презреле трешње.Сипајте посољену воду 30 минута (1 кашика соли на 1 литар) тако да сви црви који могу бити у бобицама испливају на врх. Исперите трешње под текућом водом, сортирајте, одвојите стабљике и остатке. Ставите на папирни или памучни пешкир да се осуши око 2 сата.

Како правилно замрзнути трешње без коштица за зиму.

Вишње у равном слоју ставите на плех и ставите у замрзивач на неколико сати. Када се вишње замрзну, сипајте их у пластичну посуду или кесу и ставите у замрзивач на трајно чување.

Ако трешње одмах ставите у кесу, могу се слепити у чврсту грудву, коју ће касније бити тешко одвојити. Трешње је потребно упаковати на начин да се цео део може одмах употребити без поновног замрзавања производа. Трешње са коштицама могу се чувати у замрзивачу 8-12 месеци.

Како правилно замрзнути трешње без коштица за зиму.

Опране и осушене трешње одвојите од коштица било којом методом (игла, укосница, специјални уређај). Ставите у цедиљку да се оцеди вишак сока. Ставите у један слој на послужавник и ставите у замрзивач на 3 сата.

Извадите из замрзивача и ставите у кесу или контејнер за трајно складиштење. Може се чувати у замрзивачу 12-15 месеци.

У видеу, Мармелада Фокс ће вам детаљно рећи о сложеностима замрзавања трешања без коштица.

Како замрзнути трешње у шећерном сирупу.

За ову методу замрзавања можете користити трешње са коштицама или без њих. Да бисте припремили сируп, додајте шећер у кључалу воду у количини од 1,5 кг шећера на 1 литар воде, мешајте док се потпуно не раствори. Вишње ставите у посуду за складиштење, прелијте их топлим сирупом док се не покрију. Охладите, затворите поклопац и ставите у замрзивач.

Како замрзнути вишње са воћним пиреом.

За замрзавање вишње са воћним пиреом можете узети било које бобице по избору (јагоде, малине, рибизле). За воћни пире исецкајте опране и сортиране бобице на било који расположиви начин. Додајте шећер у односу 1 према 3, мешајте док се шећер не раствори. Вишње ставите у посуду за складиштење и сипајте пире док га потпуно не покрије.

Покријте поклопцем и ставите у замрзивач.

Како замрзнути вишње соком.

Као иу претходним методама, трешње стављамо у пластичну посуду, пунимо их соком и стављамо у замрзивач за складиштење. Уз вишње се одлично слажу сокови од поморанџе, јабуке, крушке или ананаса. Трешње можете замрзнути у сопственом соку.

Видео приказује методу замрзавања трешања у сопственом соку.

Одмрзавање трешања.

Трешње је боље одмрзнути у фрижидеру на доњој полици. Ако су трешње хитно потребне, одмрзните их на собној температури.

Замрзавање трешања за зиму омогућава вам да очувате већину њихових корисних својстава и имају укус скоро као свеже. За разлику од конзервирања, овај начин припреме трешања значајно штеди време и труд домаћице, што је од великог значаја.