Прелив за сос од киселих краставаца са јечмом - класичан рецепт за припрему за зиму

Прелив за супу се лако припрема, а од њега се зими врло брзо може припремити кисели краставчић и супа испадне веома укусна.

Како припремити сос од киселих краставаца за зиму

Пре свега, хајде да се позабавимо житарицама.

Биће нам потребно 250 грама бисерног јечма. Обавезни корак је намакање житарица у хладној води неколико сати унапред. Ако планирам да направим припрему увече, онда ујутру зрна напуним водом. Фотографија испод показује како изгледа бисерни јечам пре и после намакања.

Након што бисерни јечам набубри водом, поново га исперемо.

Ставите у шерпу, додајте 500 милилитара хладне воде и ставите на средњу ватру 15 минута.

При томе, немамо за циљ да бисерни јечам потпуно прокувамо, само треба да обезбедимо да течност испари. Погледајте фотографију како би требало да изгледа у овој фази припреме.

У међувремену, да се побринемо за поврће. Шаргарепу (200 грама) ољуштите и нарендајте на крупно ренде, лук (200 грама) исеците на коцкице.

У велики тигањ сипајте 100 милилитара биљног уља и у њему пропржите лук и шаргарепу.

Док се поврће пржи, 600 грама киселих краставаца изрендајте кроз крупно ренде.

Ако не волите рендане краставце, исеците их на ситне коцкице.

Следећи корак је додавање сецканог краставца и 3 кашике густе парадајз пасте у шаргарепу и лук.

Све измешати и кувати под поклопцем 5 минута.

Сада додајте готови бисерни јечам.

Посолите и побиберите по укусу. Напуните садржај врелом куваном водом тако да течност потпуно покрије храну.

Количина воде није регулисана, користите око. Кухајте кисели краставчић на лаганој ватри 7 минута, не заборавите да повремено мешајте.

Остаје само да се кувани препарат ставите у стерилне тегле и затворите поклопцима. Сос од киселих краставаца не захтева додатну стерилизацију. Окрените тегле и оставите да се охладе под топлим пешкиром. Чувају се на хладном месту са свим осталим препаратима.

Једном када пробате рассолник супу од овог препарата, сигурно ћете бити задовољни и њеним укусом и брзином отпора. На крају крајева, да бисте брзо организовали ручак или вечеру, мораћете да потопите садржај тегле у само кромпир или кромпир-месну чорбу. Припремите се лако и једноставно, а једите укусно и са задовољством! 😉