Једноставан печени парадајз за зиму, замрзнут у порцијама

Наравно следити се целе или у комадима, али најкомпактнија опција је замрзавање пржених делова парадајза. Рецепт за њега заједно са фотографијом постављам овде за све који желе да знају како да направе такав препарат.

За припрему ће вам требати: парадајз, со, шећер, млевена паприка и сунцокретово уље за пржење.

Како припремити печени парадајз за зиму

Пре свега, парадајз је потребно прилично ситно исецкати. Можете их прво огулити тако што ћете их прелити кључалом водом. Али можете користити и цео парадајз, заједно са кожом. Ово ни на који начин неће утицати на укус печења.

Ставите сецкани парадајз у тигањ са загрејаним сунцокретовим уљем. Додајте со, шећер и црни бибер. По жељи можете додати додатно биље или зачине, као и сецкани лук или бели лук. Вреди се усредсредити на јела у која планирате да додате ово пржење и ваше преференције укуса.

Након 5 минута топлотне обраде парадајза, потребно је додати мало чисте воде.Покријте тигањ поклопцем и, повремено мешајући, динстајте 10-20 минута. Време кувања зависи од тврдоће и величине парадајза. Када се у тигању формира хомогена маса парадајза, то значи да је пржење спремно. Треба га охладити и ставити у форме за замрзавање.

За печење колача можете користити силиконске калупе за лед или једноставне калупе. Главна ствар је да је замрзнуто печење лако добити.

Замрзавање се дешава у року од неколико сати. Након тога се вади из калупа и ставља у кесу или контејнер за складиштење. Овај лед од парадајза можете додати у било које јело приликом кувања. Није потребно претходно одмрзавање.