Зелени грашак замрзнут за зиму

Да бисте сачували зрна грашка за зиму, можете их не само конзервирати, већ и замрзнути. Да бисте направили такву припрему за зиму, препоручујем да припремите смрзнути зелени грашак користећи своје искуство и препоруке. Мој једноставан рецепт са фотографијама корак по корак стоји вам на услузи.

Како замрзнути зелени грашак за зиму

Одаберимо зелене, а не презреле махуне грашка. Важно је што брже започети процес прераде како би се сачувало што више витамина.

За замрзавање сам користио две сорте грашка, јасно је да је једна зеленија, „паметна“. На укус када је замрзнут не утиче сорта коју користите.

Махуне оперемо под текућом водом.

Очистимо грашак од њих. Водимо рачуна да наше будуће замрзавање не укључује црвљиве или трулежне примерке.

Следећи корак је бланширање грашка како би се зауставио процес оксидације ензима садржаних у њему.

Оксидовани ензими када су замрзнути могу зеленом грашку дати непријатан укус. За бланширање прокувајте воду у шерпи. Очишћена зрна ставите у врелу воду 3 минута.

У то време припремите још једну тепсију са веома хладном водом.Препоручљиво је ставити лед у воду како би била што хладнија.

После 3 минута, грашак оцедите у цедиљку и одмах спустите у ледену воду.

Веома је важно извршити ову манипулацију што је брже могуће - витамини и свежина грашка ће се много боље сачувати.

Затим осушите зрна. За ово је погодно користити папирни пешкир. Ставите грашак у посуду за замрзавање.

Имам посебан сталак за замрзавање разног ситног поврћа, воћа и бобица. Можете одмах ставити зрна у вреће за замрзавање, уклањајући вишак ваздуха из њих.

Такав једноставан препарат може се савршено складиштити целе зиме. Зелени грашак замрзнут за зиму може се користити за кување разних супа и јела од поврћа.