Зелени грашак је махунарка. Које су предности грашка и штете за тело.

Човечанство је користило грашак за храну пре много векова; у различитим временима био је храна сиромашних и краљева, спасавао људе од глади и био је деликатес.

У савременом свету, грашак и даље остаје вредан прехрамбени производ. Цењен је због свог укуса, високог садржаја протеина, влакана, вредних аминокиселина, шећера и витамина (А, Ц, ПП и други).

Осим тога, грашак снабдева организам многим важним микроелементима, као што су магнезијум, калијум, селен, цинк, фосфор, гвожђе и многи други.

Једење свежег зеленог грашка успешно замењује узимање лаких диуретичких лекова. Људи који пате од чира на желуцу могу да конзумирају пире од грашка, који савршено смањује ниво киселости и помаже у ублажавању симптома болести.

Фотографија: Зелени грашак

Деци, као и другим групама становништва, у циљу превенције недостатка витамина А, саветује се конзумација свежег зеленог грашка.

Истраживања последњих година открила су нова својства обичног грашка. Прво, то је моћан антиоксиданс који успорава старење.Друго, грашак може успорити раст ћелија рака, ау неким случајевима и спречити њихову појаву (ово олакшавају каротен, витамин Ц и груба влакна, односно влакна). Треће, грашак садржан у зеленим махунама је веома користан за кардиоваскуларни систем, јер је у стању да очисти зидове крвних судова од лошег холестерола.

Зелени грашак је такође индикован за дијабетичаре јер шећери који садрже могу помоћи у регулисању метаболизма глукозе у телу.

Калоријски садржај зеленог грашка је око 73 кцал на 100 грама свежег производа. Ова цифра је много већа од оне код другог поврћа. То је због чињенице да је грашак апсолутни шампион у садржају протеина међу другим биљкама.

Од грашка можете припремити многа јела: супу, пире, желе, а такође и хлеб (ако му додате грашково брашно).

Методе дуготрајног чувања производа укључују: замрзавање, сушење и конзервирање. Најмање од свега, укус свежег зеленог грашка се мења када се замрзне.