Зрно: разне методе сушења - како сушити зрно код куће

Сушење је главна технолошка операција која олакшава складиштење зрна и семена на дуже време.

У производној скали, зрно се суши помоћу специјалних сушара за зрно на два главна начина:

• без вештачког снабдевања топлотом;
• користећи додатне изворе топлоте, претварајући течност у стање паре.

Како сушити зрно код куће

Уживо

Мале количине зрна пожњевеног код куће могу се сушити на старински начин - на ваздуху. Да би се то урадило, уши се режу на удаљености од неколико центиметара од земље и стављају у мале снопове. Под утицајем сунчеве топлоте зрна у класју ће коначно сазрети и лагано се осушити. Зрно у сноповима не трули ни после кише, јер овај облик складиштења обезбеђује добру вентилацију ваздуха.

После недељу дана, зрно се може избацити из ушију и послати на коначно сушење. Зрно треба сушити под надстрешницом, на сувом, проветреном месту, разбацујући га у малом слоју на цераду или другу густу тканину.

Да би се спречило труљење сировине, мора се мешати сваки дан. Ако је количина зрна довољна, онда можете користити лопату за ово.

Близу грејача

Ова метода је погодна за жетву семена касних житарица када временски услови не дозвољавају њихово сушење напољу.

Зрно се сипа на мреже или палете у слоју не више од 2 центиметра. Мреже можете сами направити тако што ћете мрежу против комараца затегнути преко дрвеног оквира.

У близини радијатора за грејање или електричног грејача поставља се столица, на коју се ставља посуда са зрном. За бољу циркулацију ваздуха можете додатно користити вентилатор.

Мрежа за зрно се може поставити и изнад шпорета. Приликом кувања, топли ваздух ће помоћи да се влага испари из зрна.

У електричној сушари

Савремене сушаре за поврће и воће такође могу да се носе са задатком сушења зрна. Да би се то урадило, семе се ставља у један слој на жичане решетке и суше док се потпуно не кува на температури од 40 степени. Да би се осигурало да се зрно осуши равномерно, тацне треба мењати отприлике сваких 1,5 сат и мешати.

Како чувати жито

Простор за складиштење треба да буде сув и хладан. Мала количина осушеног производа се чува у платненим кесама или стакленим теглама са чврсто причвршћеним поклопцем.

Пошто се жито не плаши хладног времена, велике количине се чувају у дрвеним кутијама које се налазе у неогреваним просторијама (на пример, у ормарима). Горњи део кутија је покривен металним или дрвеним поклопцем.Овај начин складиштења обезбеђује добру циркулацију ваздуха и заштиту од глодара.

Сува зрна се могу клијати, а затим користити у кулинарске сврхе. Видео са канала Бровцхенко Фамили ће вам рећи више о томе како лако клијати зрна пшенице.