Пржени патлиџани са белим луком у хладној маринади за зиму

А ми ћемо вам рећи како да кувате укусне пржене патлиџане са белим луком у хладној маринади. Сви које знам слажу се са мном да је ово најбоља опција припреме. Корак по корак фотографије снимљене током припреме ће допунити рецепт.

За две стерилисане тегле од пола литра узмите: 2 велика патлиџана, 2 тбсп. л. шећер, 1,5 тбсп. л. соли, 3 ловорова листа, 8-10 ком. црни бибер у зрну, 3 пупољка каранфилића, 60 грама 9% сирћета и 2 чаше воде.

Како сачувати пржене патлиџане са белим луком за зиму

Прво ћемо направити хладну маринаду. Помешајте воду и све горе наведене зачине осим сирћета. Кувајте 1 минут. У кипућу саламуру додајте сирће и након поновног кључања брзо искључите. Пустите да се маринада охлади.

Затим припремљене патлиџане оперите и исеците на кругове дебљине око 5 милиметара.

Очишћени бели лук исеците на кришке.

У тигању загрејте уље и пропржите исецкано поврће. Користимо сунцокретово уље. Охладите пржене комаде.

Охлађене боровнице и бели лук лабаво (иначе ће изгубити облик) ставити у тегле.

Залијте хладном маринадом, потпуно покривајући поврће.

После овога остаје само да се тегле затворе најлонским поклопцима.

Након три сата, већ можете узети узорак из наше припремљене инстант ужине. Али, ако сачекате 2 дана, укус прженог патлиџана ће постати светлији и богатији.

За дуготрајно складиштење овог предјела од маринираних патлиџана користимо фрижидер.

Да ли желите да ваша породица и гости цене ваш кулинарски таленат? Једноставно скувајте пржени патлиџан са белим луком у хладној маринади.