Орлови нокти: 6 рецепата за замрзавање у замрзивачу за зиму

Припрема бобица за замрзавање

Пошто је орлови нокти веома деликатна бобица која тешко подноси транспорт, бобице је потребно сортирати одмах након брања или куповине.

Вековно питање које се поставља пре стављања бобица у замрзивач је опрати их или не опрати? Ако планирате да сачувате жетву из своје баште, онда је боље да не повредите бобице воденим третманима. Ако је порекло бобица непознато, онда је боље да их пажљиво исперите у великом лонцу воде, а затим их рукама пребаците у цедиљку.

Када се вишак воде оцеди, ставите орлови нокти на папирне убрусе и оставите да се добро осуши.

Како замрзнути орлови нокти

Целе бобице (суви метод)

За такво замрзавање најбоље су погодне сорте са дебелом кожом. Такве бобице су мање деформисане и замрзавање је квалитетније.

Чисте, суве бобице ставите на плех обложен прозирном фолијом и ставите у замрзивач на 6 сати.

Главна правила за замрзавање орлови нокти у расутом стању:

• За замрзавање су погодни само цели, неоштећени плодови;
• бобица мора бити апсолутно сува;
• Слој орлових ноктију на послужавнику не би требало да прелази 2 центиметра.

Након претходног замрзавања, бобице се пребацују у порционе вреће и чврсто пакују.

Лариса Схкурпела у свом видеу ће говорити о својим припремама за зиму - Замрзавање бобица за зиму. Берри мик

Орлови нокти са шећером

За ову припрему погодне су презреле и мало натучене бобице. Полажу се у контејнере у слојевима, посипајући сваки са малом количином шећера. Након тога, посуде се затварају и лагано протресу, омогућавајући равномернију расподелу шећера.

Берри пасиран са шећером

Сорте орлови нокти са танком кожом најбоље су замрзнути као пире. Да бисте то урадили, умутите бобице са шећером у блендеру док не постане глатко. Однос шећера и бобица је 1:4.

Пире можете замрзнути у пластичним чашама за једнократну употребу, малим посудама или посудама за лед.

Како замрзнути сок од орлових ноктију

Сок од орлових ноктију можете исцедити помоћу обичног или електричног соковника. Да би се задатак олакшао, бобице се могу претходно бланширати у малој количини воде 2-3 минута. Пре стављања у замрзивач, соку се може додати гранулирани шећер по укусу.

Радни предмет се обично замрзава у пластичним чашама за једнократну употребу.Главни услов је да оставите најмање 2 центиметра од горње ивице посуде, јер када се течности замрзну, оне се шире и сок може да се излије. Након што је радни предмет потпуно замрзнут, контејнер се чврсто запакује на врху филмом за храну и шаље назад у замрзивач.

Замрзавање сировог џема

Занимљив начин замрзавања орлових ноктију је поморанџом, у облику сировог џема.

Да бисте то урадили, згњечите бобице виљушком или их самељите блендером. Затим додајте кришке поморанџе и рендану корицу поморанџе. Шећер се додаје у односу 1:1 на основу запремине орлови нокти.

Радни предмет се полаже у мале контејнере за једну употребу и шаље у замрзивач.

Орлови нокти са кондензованим млеком

Чисте бобице се стављају у контејнере и пуне кондензованим млеком. За 1 килограм бобица требаће вам 1 тегла кондензованог млека. Овај препарат је одличан десерт!

Рок трајања и правила одмрзавања

Замрзнуте бобице могу се чувати у замрзивачу до годину дана, под условом да нема промена температуре.

Да се ​​смрзнути орлови нокти не би помешали са, на пример, боровницом, паковање мора бити обележено.

Бобице треба одмрзнути првих 10-12 сати у главном одељку фрижидера, а затим на собној температури. Споро одмрзавање ће помоћи очувању свих витамина и хранљивих материја што је више могуће.

Погледајте видео са канала „Елена Мак. Укусно је код куће" - Рецепти за орлови нокти. Први део. Колачић од орлових ноктију

Погледајте видео са канала „Елена Мак. Укусно је код куће" - Рецепти за орлови нокти. Други део, Смоотхиес