Зимска салата од зеленог парадајза без стерилизације - како припремити укусни зелени парадајз за зиму.

Наша припрема зеленог незрелог парадајза са сезонским поврћем је још једна опција за припрему укусне салате за зиму. Лако је припремити чак и младу домаћицу почетнику. Све што вам треба је да припремите потребне производе и не одступате од технологије наведене у рецепту.

Састојци: зелени парадајз, ловоров лист, шаргарепа, сунцокретово уље, лук, шећер, со, сирћета, црног бибера

Тако можемо припремити зимницу од зеленог парадајза ако имамо: незрели парадајз - 3 кг, наранџасту шаргарепу - 1,5 кг, бели лук - 1,5 кг.

Како припремити зелени парадајз за зиму као укусну салату.

Зелени парадајз

Поврће увек сечем на танке кришке, најбоље истог облика.

Затим их треба посути сољу (довољно је 100 г), пажљиво помешати у лонцу и покрити салветом.

После десет до дванаест сати, када се испод поврћа појави сок, претходно кувану врућу маринаду сипајте у салату. Кувајте га од сунцокретовог уља (300 мл), сирћета 6% (200 мл), шећера (300 г). Приликом припреме додајте 6 ком за укус. црни бибер и 6 ком. ловорово лишће.

Сада је време да се тигањ са исцеђеним поврћем и маринадом ставите на ватру.

Будућу зимску салату доведите до лаганог кључања и држите на шпорету 30 минута. Пазите да се поврће приликом кувања не лепи за дно. Да бисте то урадили, препоручује се стално мешање садржаја тигања.

Готове укусне зелене парадајз и поврће ставите у припремљене посуде третиране содом или другим средствима и затворите истим стерилно чистим и пареним поклопцима. Дакле, додатна стерилизација напуњених тегли у овом случају није потребна.

Такву зимску салату најбоље је чувати без стерилизације на температури нижој од собне, а пожељно је избегавати излагање директној сунчевој светлости током складиштења.

Правилно припремљен и ускладиштен у правим условима, укусни зелени парадајз сигурно ће се свидети свима током дуге зиме.